O que cozinhar na panela de pressão???

Olá morecos!
Inspirada pela Dona Amanda resolvi fazer um post especial sobre as receitas que eu faço utilizando a panela de pressão.
Eu uso muuuito a panela de pressão.Faço de tudo nela.
Tem os clássicos como feijão,sopas,caldos, carnes e frango cozidos...
Mas vai além...
Vou colocar algumas das coisas e como faço ok?


Molho de tomate:

Refogue temperos a gosto já na panela de pressão (eu refogo alho no azeite e depois que ele está quase frito acrescento bastante cebola).Depois de refogados os temperos acrescente o molho (daqueles de pacotinho,vidro,caixinha,etc),coloque um pouco de açúcar e termine de acrescentar seus temperos favoritos (caldo de carne,uma folhina de louro,orégano,sazon,pimenta e o que mais vc gostar).
Coloque duas vezes a medida de molho de água e misture bem.
Tampe a panela e deixe por cerca de 8 a 10 minutos depois que pegar pressão.
Abra e prove se o tempero está de acordo (IMPORTANTE: se estiver sem sal espere a água secar e prove de novo,depois de apurado o gosto muda.Se ainda faltar acrescente um pouco).
Deixe apurar e pronto.
Depois de pronto eu costumo colocar salsinha,ceboolinha e um pouco de cebola crua cortada bem miudinha.

Frango frito:

Tempere um peito de frango a gosto e reserve.
Na panela de pressão grande coloque 1l de óleo e deixe esquentar um pouco.
Coloque o frango com o óleo não muito quente e tampe a panela.
Depois de pegar pressão deixe cozinhar por uns 10 minutos.
Abra a panela, coloque dois dentes de alho inteiros e uma cebola e deixe fritar a gosto.
Com cuidado tire o frango e os temperos da panela e se quiser salpique salsinha e cebolinha com ele ainda quente.
Vc pode aproveitar para fritar batatas naquele óleo que fica uma delícia.
IMPORTANTE:Espere o óleo esfriar completamente antes de descartá-lo para evitar acidentes (ou o derretimento da sua lixeira...rs..)

Frango assado:

Eu adoro,mas não tenho paciência para ficar duas horas esperando o bendito assar no forno.
Então faço o seguinte: tempero o frango com antecedência para pegar gosto, frito levemente na panela de pressão e coloco um pouco de água.
Depois de uns 8 a 10 minutos de pressão abro a panela e coloco o frango em uma assadeira.
Aí é só levar ao forno até dourar.


Pescada com legumes:

Tempere com antecedência usando apenas limão,alho e um pouco de pimenta.
Corte em pedaços médios cenoura,batata,azeitona,cebola,pimentão e vagem.
Frite um pouco de alho no azeite já na panela de pressão e faça uma "caminha" com os legumes.Acrescente um pouco de água.
Coloque o peixe por cima e tampe a panela.Deixe 8 minutos na pressão.
(Se quiser pode fazer a mesma coisa do frango levando ao forno.)
Depois de aberto é só esperar secar um pouco o caldo e servir.

Falsa carne assada:

Tempere a gosto e leve a panela de pressão para selar,depois acrescente um pouco de água e deixe cozinhar o tempo necessário.
Deixe secar o caldo e frite a carne na gordura restante.
Fica um tipo de casquinha no fundo da panela que dá uma farofa muito gostosa.
É só fritar temperos a gosto e acrescentar a farinha,misturando bem enquanto frita.

O que eu me lembro é isso.
Se lembrar de mais volto aqui.

Espero que aproveitem!

Bjs.