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Feliz Páscoa!!! + Receita

Olá amores!
Vim aqui para desejar uma Páscoa maravilhosa a todas nós.
Que o verdadeiro espírito da renovação toque nossos lares e corações!

E como vcs gostaram das receitas anteriores resolvi deixar mais uma aqui,rápida e deliciosa.

ARROZ DE BACALHAU

Ingredientes:

Alho picado
Cebola picada bem miúda
Arroz crú lavado
Bacalhau
Pimentão em cubinhos
Tomate em cubinhos
1/2 pimenta dedo de moça picada bem miúda
Salsinha
Cebolinha
Azeite
Batata palha

Preparo:

Depois de dessalgar o bacalhau cozinhe o mesmo em água quente até amolecer.Reserve a água do cozimento.
Deixe esfriar um pouco e desfie.
Em uma panela aqueça azeite e frite alho e cebola a gosto, acrescente o bacalhau e dê uma leve refogada.Coloque o pimentão, o tomate e a pimenta e refogue rapidamente.
Acrescente o arroz já lavado e escorrido, frite rapidamente e adicione a água do bacalhau que foi reservada na proporção necessária à quantidade de arroz.
Depois de pronto passe para uma travessa acrescentando a salsa e a cebolinha a gosto.
Decore com a batata palha só na hora de servir pra ela não amolecer.

Espero que gostem.
BJus

O que cozinhar na panela de pressão??? - parte II

Lembrei de mais alguns...rsrs
Esses eu nunca fiz,mas minhas primas já testaram e garantem que dá certo.

Macarrão rápido
Faça um molho de tomate usando o mesmo processo do post anterior até a parte de destampar a panela.
Neste momento acrescente o macarrão cru de sua preferência e tampe a panela por 8 minutos.
Abra e veja se o macarrão está cozido.
Deixe secar a gosto.
Pronto!

Hamburguer
Sim,aquele bom e velho de guerra que espirra óleo no fogão inteiro(quando não fica flambado,né?rsrs).
Aqueça azeite na panela de pressão e frite o hamburguer normalmente.

E aí,gostaram das dicas???

O que cozinhar na panela de pressão???

Olá morecos!
Inspirada pela Dona Amanda resolvi fazer um post especial sobre as receitas que eu faço utilizando a panela de pressão.
Eu uso muuuito a panela de pressão.Faço de tudo nela.
Tem os clássicos como feijão,sopas,caldos, carnes e frango cozidos...
Mas vai além...
Vou colocar algumas das coisas e como faço ok?


Molho de tomate:

Refogue temperos a gosto já na panela de pressão (eu refogo alho no azeite e depois que ele está quase frito acrescento bastante cebola).Depois de refogados os temperos acrescente o molho (daqueles de pacotinho,vidro,caixinha,etc),coloque um pouco de açúcar e termine de acrescentar seus temperos favoritos (caldo de carne,uma folhina de louro,orégano,sazon,pimenta e o que mais vc gostar).
Coloque duas vezes a medida de molho de água e misture bem.
Tampe a panela e deixe por cerca de 8 a 10 minutos depois que pegar pressão.
Abra e prove se o tempero está de acordo (IMPORTANTE: se estiver sem sal espere a água secar e prove de novo,depois de apurado o gosto muda.Se ainda faltar acrescente um pouco).
Deixe apurar e pronto.
Depois de pronto eu costumo colocar salsinha,ceboolinha e um pouco de cebola crua cortada bem miudinha.

Frango frito:

Tempere um peito de frango a gosto e reserve.
Na panela de pressão grande coloque 1l de óleo e deixe esquentar um pouco.
Coloque o frango com o óleo não muito quente e tampe a panela.
Depois de pegar pressão deixe cozinhar por uns 10 minutos.
Abra a panela, coloque dois dentes de alho inteiros e uma cebola e deixe fritar a gosto.
Com cuidado tire o frango e os temperos da panela e se quiser salpique salsinha e cebolinha com ele ainda quente.
Vc pode aproveitar para fritar batatas naquele óleo que fica uma delícia.
IMPORTANTE:Espere o óleo esfriar completamente antes de descartá-lo para evitar acidentes (ou o derretimento da sua lixeira...rs..)

Frango assado:

Eu adoro,mas não tenho paciência para ficar duas horas esperando o bendito assar no forno.
Então faço o seguinte: tempero o frango com antecedência para pegar gosto, frito levemente na panela de pressão e coloco um pouco de água.
Depois de uns 8 a 10 minutos de pressão abro a panela e coloco o frango em uma assadeira.
Aí é só levar ao forno até dourar.


Pescada com legumes:

Tempere com antecedência usando apenas limão,alho e um pouco de pimenta.
Corte em pedaços médios cenoura,batata,azeitona,cebola,pimentão e vagem.
Frite um pouco de alho no azeite já na panela de pressão e faça uma "caminha" com os legumes.Acrescente um pouco de água.
Coloque o peixe por cima e tampe a panela.Deixe 8 minutos na pressão.
(Se quiser pode fazer a mesma coisa do frango levando ao forno.)
Depois de aberto é só esperar secar um pouco o caldo e servir.

Falsa carne assada:

Tempere a gosto e leve a panela de pressão para selar,depois acrescente um pouco de água e deixe cozinhar o tempo necessário.
Deixe secar o caldo e frite a carne na gordura restante.
Fica um tipo de casquinha no fundo da panela que dá uma farofa muito gostosa.
É só fritar temperos a gosto e acrescentar a farinha,misturando bem enquanto frita.

O que eu me lembro é isso.
Se lembrar de mais volto aqui.

Espero que aproveitem!

Bjs.